जानकारी काम की : (Part : 17)
हरे धनिए को बिना फ्रिज के 14-15 दिन तक रख सकते हैं फ्रेश, इस तरह तरीके से करें स्टोर
हरा धनिया किसी भी रेसिपी का स्वाद बढ़ा देता है। खासकर सब्जी का स्वाद धनिए के इस्तेमाल से बढ़ जाता है लेकिन धनिए के साथ सबसे बड़ी समस्या यह है कि इसकी ताजगी फ्रिज में रखने के बाद भी 2-3 बाद ही जाने लगती है और सूखा हुआ धनिया सब्जी में डालने का मन नहीं करता। ऐसे में धनिए को कई दिनों तक प्रिजर्व करने के लिए हम आपको कुछ टिप्स दे रहे हैं, जिसका इस्तेमाल करके आप कई हफ्तों तक धनिए को फ्रेश रख सकते हैं।
यह है तरीका
-जब भी आप बाजार से ताजा धनिया लाएं तो उसके पत्ते तोड़ लें और जड़ों को अलग कर दें।
-अब आपको लेना है एक कंटेनर, उसमें ड़ाले जरा सा पानी और एक चम्मच हल्दी पाउडर।
-इसमें धनिए के पत्तों को करीब 30 मिनट तक भिगो कर रख दें।
-इसके बाद पत्तों को पानी से निकालकर धो लें और सुखा लें।
-अच्छी तरह पेपर टावल से इन्हें साफ कर लें।
-अब एक दूसरा कंटेनर लें इसमें पेपर टावल लगा लें।
-पत्तों को इसमें रख दें।
-अब पत्तों को एक दूसरे पेपर टावल से ढक दें।
-इस बात का खास ध्यान रखें कि धनिए में जरा भी पानी न बचा हो।
-इस कंटेनर को अच्छी तरह से एयरटाइट बंद कर दें।
-इस तरीके से रखे गए धनिए को आप एक से दो हफ्तों तक संभाल कर रख सकते हैं।
हरे धनिए के फायदे
-डायबिटीज में फायदेमंद है।
-पाचन शक्ति बढ़ाता है।
-किडनी रोगों में असरदार।
-कोलेस्ट्रॉल को करता है कम।
-आंखों की रोशनी बढ़ाएं।
-एनीमिया से दिलाए राहत।
